菇香牛肉意大利面! Q2 I" N4 A  B7 k0 n$ M" e
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: `7 }4 J+ p) G简介：
+ P, p. _" U; E, Q* v- }意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。- _7 b, d- A) W6 a/ c) c" t% G/ ^  j: T
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膳食食疗：
/ _( X% f3 b1 }: V: b9 v蘑菇：所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利+ {( z5 y" _4 G- _9 N8 \
洋葱：肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
; W1 g: V- K2 }  d番茄：味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效
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6 ?0 o- W, u' e% U& e  |. ?    主料:        意大利面   牛肉   洋葱   番茄   
2 O$ C. P" r' L' v5 W5 d    辅料:        蒜   橄榄油   黄油   盐   罗勒   糖   黑胡椒粉   蘑菇   玉米粒   胡萝卜粒   火腿粒   
6 ^* x2 {# N0 q. U! D( U% A9 r2 K制作流程：
" X; n$ L! Y- y; W$ C: o; t1:锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右
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2:待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分) Z: A' `3 ?5 Q: r0 S
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3:淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
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. v/ h; V6 H' k4:接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮- `+ `7 ~& z+ y6 _( z4 m* W' R. \

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2 _  t5 Z% C5 \& M3 }( I5:牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片' r4 w9 ^) Y' s2 ?7 x$ X' r% B% F/ V
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6:锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色) g% M0 G! K3 G) ?( Z9 n  D

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7:然后放入切好的牛肉末
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8:再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒
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9:加入番茄和适量水继续煮
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) R8 x$ v: o6 T/ l10:待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、糖、罗勒调味+ ~9 T; F  s  r; v  }8 ~0 g( K

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11:将酱汁浇在面上即可; ]3 z+ D( d% R( c
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注意事项：
; h# I" w( L0 V. J2 M  Q8 L; P◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连
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6 c: n, E7 G& W1 L◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连5 }# H! Q5 v/ p$ Y

9 j+ K% h. Y$ O+ u4 q5 c◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好决定就行

清清淡淡應該幾好!!!!十卜樓主! !!

恩 其实用番茄酱加上洋葱 什么的炒一下也是好吃得不得了

我最爱吃面条了~我明天早上就试着做！感谢了

看起来,很好吃,自己做起来就有点麻烦了.

感觉国外无论做什么都是少不了胡萝卜洋葱等几样调味，面条也是如此。不过这都是具有营养价值的，单从健康来说还是可行的

看山去很好，做饭也很简单呢，学习一下，自己做做

意面关键就是各种酱料啊，不过感觉在锅里搅拌的话，只是不好拍照而已，吃起来才是最方便的。

应该属于洋玩意了，没吃过意面，看样子味道不错。

好像操作难度不是太大，老婆不在的时候自己可以试试了