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材料：西兰花，双孢菇。
$ `9 a* A9 H' g6 q+ k8 z/ }& o调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。  \+ q* ], O9 T

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& I% [+ z- ~: J5 U做法：7 G4 `* K( i( B+ Q9 N. K) K  b
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。" ^6 Z3 R; @# `7 a: ~0 R* R, H& J
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2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。0 Q# A( \( w% a5 Y0 y
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。, G" Q3 B+ Q+ p
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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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5 z7 g. e6 [! o. x& y2 c+ J双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。