每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　: v: D6 u! w# v' M

% X* o. g0 i7 W+ V4 U1 ]& J. u材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量7 x6 e# u% m7 ?4 f

4 t% Q$ _- P8 i' n$ X做法：: o! [0 n7 N0 R
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。5 o" A% |  j8 t8 q, i. f  @
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3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。4 n" q4 [2 E) P! o/ q; q4 z
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5 E( V6 w) A3 J+ k8 q4 D4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。3 ~* n9 A* A( w. ]! _9 U
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5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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) W+ _" M: y0 \7 R) {A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。" r3 A8 Q, P4 w; [/ e5 m- Y" R9 S! `2 z! ~
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
, y3 S& O& F3 fC  加水过肉。
( W; Y8 D  y; Q( g  DD  锅上气后小火焖25分钟。. M+ ]0 o7 q1 h; A

: Y" u* Y" G' U3 V4 A- R开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。: Z* h8 r% s  s1 m8 v# N' l

9 [1 w- k1 `9 _还有一种做法：西瓜皮卤肉
3 H: J" q" n5 n  }9 v# w1 r材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
' O( `" j+ T8 z' ~! P做　法：
* \: @: i$ Y) s( yA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；/ F  o: l8 ]( m& [
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤+ O1 @& G& ]7 ]- C7 S

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7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
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8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。