原料：莴苣2根，小葱少许，小辣椒一根（可不放）
' w& u% v  [# E: Z3 P0 F" ]! R调料：盐，糖，麻油& ~/ i6 j! d) l* m4 \/ T
做法：% G) ~% x; {( Z- ^9 _
1).莴苣去皮后洗干净，切丝，（切的越细越好），小葱切末+ b- Q7 [0 A$ a* l

. |# R9 n' x& g1 Q- C' A" {! _! R8 e8 n4 }
- k; n" p! G: E; c) m) H% i

: _5 u' E5 {; f& q* t* o5 q+ d
, q& a. R6 D5 A4 Y0 W. Y/ c2).莴苣里面放1/4小勺盐，用说揉搓，腌制5分钟，用手拧干莴苣里面的水，然后放入少许糖，少许盐（尽量少放），葱花摆在最上面
2 ~; D+ Z6 U( ?, i+ Z3 q, U: s/ E$ Y$ r/ ?4 ^5 ~
; e$ C7 Z  M  ?

* Z- v9 z, V, Z" B# W3).起油锅，放2大勺油烧到7分热放入辣椒（不喜欢辣椒的可不放），等到9分热后浇在葱花上，会听到吱吱的声音哦
: ?# N* }% y, M: W4 p: Z4 n0 K8 P; F- d7 {8 K

# S* H# a4 P; t3 t! y: ~% \9 `+ x4 u8 R; f) H' i. \
4).再滴几滴香油，拌匀即可
8 q  r( n" W( ~* u1 l5 x% z+ `1 B$ w* ^- R

) l: d! A7 O4 ?7 n$ P4 k) I- |) {, F  O4 Q3 g
5).拉近再看看！- _6 y' I! q- ?! L+ {
# h- W$ a: b- L& j9 g- J. n

哈哈,我在家的时候,老妈也很喜欢凉拌莴苣呢,不过多加了点我们那里的香干.也很好吃.就是现在我在城市里,买不到很嫩的莴苣了,每个莴苣都老的不像话了.5,有点想家了

晶莹剔透，好看好吃！不过我不喜欢用麻油，支持先！

不错的，我前几天去师傅家尝到的是用大卷心菜做的，用白醋炮制的，味道也是另有风味，谢谢楼主

精致，精细，应该很可口，真是很不错！

呵呵！明天试一下！看样子不太难哦！

好吃,如果放点牛肚丝更好!

不错不错,看了就有食欲

我喜欢,可我决的老兄你切的太细了.