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LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2007-3-15 20:20 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2寿司制作全过程
卷寿司的竹帘和模具! x) s, ^# m. p. W& Y
 % O4 i, n6 L2 d
海苔
8 k4 s0 u! Y$ ~9 i' d & X7 J9 S, l% j
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com
X* @, D; f$ ~ Q V寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
. c! ^/ D8 }1 e7 k饭要趁热拌醋才能入味* S# D( ^5 ?8 r: \, n, E# P! P/ e
 4 X* |! Z- N& D( x1 d
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 + [5 O! @8 f; E0 J" N* e
 + ^, }& G3 ~. @+ L ?
盖上盖子，再用力压一下
) Y. ]/ s: {) L | 4 [! |- ]0 W! O+ S
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了
8 } s9 G! J2 \7 t$ M3 `1 o) l
6 A& l. T7 V {) p2 d: Q0 u* p: H( G" H. i h' T5 H
把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条
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用竹帘卷紧
4 @) E( b# \) s& i8 i Q
, D: ?' ^+ w1 N+ j5 y切开，装盘，黄瓜细卷
) ` O1 {2 J4 X2 o" c; r p& s- J( x. g5 i
罐装的泉水浸金枪鱼
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2 z; R" z5 b" N* n" {3 v. _蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 ' ^5 n- G. \4 S! T0 M
4 c, F, O5 z8 d2 w把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉; B: \. G$ T5 H: p6 m1 ]; D! o# g2 N
* A! K7 k! a0 I, h% V a用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
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