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小笼包和汤包
无锡一带的朋友应该都知道小笼包和汤包吧。名以食为天,先说说小笼包吧。从前我去无锡是每次必去王兴记。那是05年之前的事了。后来渐渐感觉王兴记的质量越来越差,不知道是不是客人太多的缘故,经常吃到夹生包子面皮,里面的陷自然也有股没熟的骚味。有次在王兴记听到有客人埋怨要换一客小笼包,服务员不让换。。。客人说还不如去熙盛源。当时我就赶紧问当地人熙盛源在哪儿。之后自然就直接奔那儿去了。熙盛源的包子和王兴记的风格不一样。口味挺适合江浙人的喜甜习惯。单位我不能多吃,感觉吃多了就犯腻,所以每次去吃的不多,就4个小笼包加一碗开洋馄饨。(馄饨现在味精放得多,吃完了口渴)。
吃过很多汤包,感觉还是靖江的蟹黄汤包不错,不光陷多,味道也好。吃两个就差不多饱了。咱还是主要是尝个鲜。建议大家去靖江城里有名的几个店,鸿运楼、南园、南之缘。其它的口味不好,蟹黄蟹肉也不多。除了蟹黄汤包,最好还要尝尝蟹黄粉皮这道菜。建议先吃蟹黄汤包再吃蟹黄粉皮。如果先吃蟹黄粉皮就感觉不到汤包的鲜了。