材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。! B! ]7 G5 m; R
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
/ s! X% _7 K5 `' ~　　做法:- V$ X7 ~$ Y2 O% {& V/ Z9 i# \
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
8 |' z- @. o5 l' x1 R% ^　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
( s: F4 n. z/ R# @- ]) o; A　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
: }- ~) R6 s6 [' e2 }) l5 c　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
. O6 X8 }/ [5 c) v. V. R& Y% \　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。2 q3 ?% F2 W$ Q9 v8 S7 z, N+ a6 M
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
  |4 t7 Q, a" v; G) H　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了) V  [/ Q$ T8 Z, G! G9 \
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
$ ^( j$ L! ^3 L一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上