火爆腰花的制作材料及烹制过程： 0 w4 z2 ]: W$ X7 v4 t

+ [$ w9 J& r* t$ F# h( ~. S/ z4 [主料：猪腰子400克 辅料：泡椒，泡姜，大蒜,蒜苗，干海椒，花椒颗颗，糖，生抽,豆瓣，淀粉。
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烹制过程： ; h) @# B" P! K2 K$ \
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊； " n) `6 r. P3 e: n# }5 R4 Q
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；刀法分荔枝花刀和麦穗花 ，我用的是麦穗花刀，先将切好的腰花上浆（不要放太多的淀粉）。 # Z, k/ n' \% P2 @
3.将酱油、糖，鸡精，豆瓣，及少量的汤调成汁；
- P0 p) w! t" _1 _" D4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时先放入花椒爆过，接着倒入切好的腰花急速翻炒，再放入泡姜泡椒，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入蒜苗炒匀即可。此菜是一道火攻菜，要的就是一个快字~上菜！& g2 x0 D  F6 D

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打麦穗花刀的腰花8 `: B1 x) r2 m" x
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三刀一断开  @- [7 ]+ I8 c9 ~# ~

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. U/ u5 e- h) f3 i5 _上少许的淀粉~上浆
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辅料
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待组合的主~辅料
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汁水~~里边有秘笈哈！6 M  C7 _. S/ h' ?6 a+ h

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3 P( a2 ?& H. }; T+ {2 y6 {看着像鸡冠
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看上去好好吃，都开始流口水了。回家也去试着做做看。

过程讲解的很详细，不过如果能加上这道菜的营养价值如何就更完满了

谁来给我讲讲，什么事腰骚啊
! ~1 U, L& A* ]) q) v$ j昨天我就看见一个核桃腰花的，也是片腰骚
5 E; d9 k7 \9 k. w$ U5 D" W这是哪啊7 _# Q1 F& F+ h: x2 c; r# h0 c& s
白色的管子？？？

支持壮阳菜，年纪大了不比年轻人，必须吃这些

火爆腰花最重要的就是火候，特别是在爆的那一下，火一定要旺，这样炒出来的腰花才会脆。

腰花還是要靠辣椒來去除騷味，不然炒出來騷味太重就不好吃了

这道菜不错，很符合小弟个人口味。就是刀工太费劲了！

很少吃这个，楼主的这个看上去很诱人啊，有想吃的冲动呢~

手艺不错，刀工也不错啊，我就是切不好花，有秘诀么？