所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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( z/ S9 q4 Y4 r6 l* u' h主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量9 h* d& Q* D  }
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处$ e$ O! W3 \2 b" K7 f1 q8 y
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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" L+ J+ |3 J. u4 u$ h9 t# n3.切成三连刀的段
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4.三连刀% H& ]5 f3 [& ^& O  p8 r$ I* X& ]
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5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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; g  B) p5 r2 `+ ?$ }7 R6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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! s) `* T  y" O2 {8 c" i8. 再加入没过鱼块的水) z  k% P7 z7 \. V! q" O2 _/ V" V, u
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8 ?6 i: L2 j# z4 R# a9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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0 v# Y* N# ]5 T$ p% ?10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。