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原料：鸡腿2个、甜玉米1根。5 N" i% ?3 }4 P$ i

4 p; d- y. P! ^' ~3 d' N  r1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
, c( S/ l5 F/ S9 g" O' S& r用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）* r( m& T* `5 _5 N' Z3 L- ?0 ?1 g
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2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀- G  Z* ~4 E& I( j& {
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3 r  `0 u/ D. @' \6 L( q( d3、玉米煮熟后切成小段。, M+ G' e' X1 T$ t) u* q
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4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟* C/ j8 P( [8 U+ l% C2 d
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1 G9 p' T& b& [  B9 ]3 X0 a/ W5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。# {- }$ N0 c- F1 C0 P' K+ b/ ~/ C
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6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
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7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。
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8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。
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9 K: {6 h6 @: c! b0 n: [) c[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的