原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。( ?4 X( {' \( j+ `8 q4 a

! A2 R  p* n: d$ w; D7 N- Y! }1 L1.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
. n& V1 Y( G& Y( m9 b2 o3 i
- {; F& v2 d+ m' W/ S$ c+ H
2 A5 X# p; @+ C9 x+ j( L# |
/ m4 }) @, u0 G& ?2 @: F: e
2 Z; i7 O$ s; p7 ?# ^2.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
( S- H1 u" T5 c; k) P4 @+ G; H( Y3 [5 B* T
8 w% J- g+ e6 I5 _  L0 f* R* [( F) l
( Y% _$ B7 [8 I- t1 q
3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.9 W* `) s8 `0 y6 E5 W3 C

/ z3 M& B3 i" Y7 q' x  Y! c) A. m- w8 O3 X4 F# ~+ x
; a2 ?& u+ o. G# L8 K8 k$ l

: j" Q4 W) D0 [/ w# Q4 M4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。$ c8 ~0 t( s$ r$ O  C# ]

# R* [3 e5 E. M! n9 }. J
& i% B& \$ ^/ v. r7 h$ k: C( [0 I: e6 h" X
5.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
! Y) Q3 X- v& ?" P9 b6 L
/ _- b9 ]. t! m' D# T, T. U
2 s( |# @/ e: n; t" L1 ~' B6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
! z) R- E/ n3 S% V/ x* r9 z& a' z0 Y, p2 ^# y" P

: F- M0 a# P$ p8 R
: t' O5 q+ s( Z" N' o7.现在就能喝了！！
$ Z8 @& w1 Z% l9 _6 F

这种天气吃羊肉很惬意的啦，不过这玩意的俺做过几次发现很难去除羊膻味，有空可以试试楼主的做法。

不服羊肉的味道 很少吃 一般都是跟朋友出去火锅的时候偶尔吃两口

去除羊膻味，除了花椒還可以加一點米酒也可以去除羊膻味，冬天吃這個最好

加草果,可很好的除去羊膻味的,大家可以试试看,我觉得很好

吃羊肉的时候，出锅后加胡椒粉也不错的，味道很香，就是这样只敢在冬天吃。

冬天吃羊肉是大补啊，真的很喜欢这道菜自己在家学习一下。

清炖羊肉肯定另有一番风味，冬天吃羊肉进补是最好的、

很清淡的感觉，冬令进补啊，羊肉是冬天进补的好东西

我吃羊肉是用啤酒加少量水来煲的,啤酒能去除羊膻味,汤中还带啤酒的清香,味道真的不错!