材料：) L. _! e8 _" Z' r. j7 C! Q* b

7 E& `8 u- o9 c& v绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
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" X) M4 R! `2 D* z7 D! r2 Y料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯$ L+ E8 o. H  `# ]1 _

: W$ J. w, a- R" r3 |! D不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。- m0 u6 m4 r1 K( W) N
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做法:
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1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）+ F5 r2 `6 [: ?5 |' x3 x% O- B/ I* I
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2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。- N7 A5 X  \, U7 A, c+ C

( R  V' D2 S4 Q6 @3 b3.放入猪绞肉煸炒至熟。  \0 ?9 \4 Z5 _

) T+ W8 m. @  F4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
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5.炒至出红油。
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6.放入泡软粉丝。
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. Y5 g) N5 \1 d: V$ m8 _! a3 X7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。7 d$ Z5 [& k! _: f
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8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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制作心得：
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1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。$ S" B. _5 J: v8 i& t. \& T

8 z# a, p' ^4 J2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。