[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
, X5 O: g/ n) J% p" Q原材料: 8 V: E8 |0 J9 @
猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。
: S  d& b; Z, X5 r/ [1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！9 X7 ~: i: p9 G6 `( g, q
2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！1 w% l7 `0 d6 N0 i: h
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
" u- \( z7 h' y9 `" f4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！' d  r# i1 B$ w* a0 n$ N
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 ! N$ O  v2 ]' Z) S
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.
3 W# v8 l6 K4 k  z, Z+ f1 U9 F# y+ ~7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
3 C. w9 |. {; E2 u这是真正的**绝密**美食呀!( e, ~: y7 d  P/ l1 |3 h6 P
要求斑竹加精!!1 ]) j5 h3 ?# I7 W4 j
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.