要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。: I* e- K! I) j6 h. W- n/ F% I

2 H2 w( M# e6 U9 a$ ]做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。0 \* U; U  \9 @/ G5 w

& }# v* I' ~1 L3 Z这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。) _9 h8 ]0 l/ ^/ S
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排骨切长段加橙汁
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: p4 m1 s9 P8 `$ d) l/ s8 k加入橙汁中+ @; ^" j5 C" a7 R0 r# A+ M* n
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! j6 D9 a* g9 V( ]: _! i橙汁浸泡中: g6 y6 S' K2 Z% u- P; O' y7 I
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香菜切段! j: _: I1 u9 a% D+ }( [8 [5 p2 z

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) d. G8 m6 ~) i8 q% {" P1 I将香菜杆拌入
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加酱油
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拌匀
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* ^4 l' A, L" D5 M锅中倒入多多油
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下排骨炸
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炸至金黄( U& p( B2 g7 `. Y( t1 O, v
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5 K" B( ~' J! l( @7 T排骨炸好出锅
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放入蒜片炒
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放入排骨和各酌料# q( q2 _" }/ g
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。