今天和朋友分享一道菜，叫做肉馅虎皮尖椒，欢迎品尝。& U  A) ?. C2 ~' E

( w) q, h  {# a( H　　名称：肉馅虎皮尖椒3 J& K) M* w# W; l- u: ~# x: J
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　　口味：咸香1 l. X  M- Z- p8 s
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　　主料：尖椒，猪肉，牛肉均可
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0 k: H8 E" R( t  |0 T　　辅料：鸡精、盐、料酒、胡椒粉
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& D) ?) U) E, Y　　做法如下：
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　　第一步，先把肉馅准备好，想吃什么陷得就做什么陷得吧。5 j& m% {. x5 S+ ^! R

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9 ^. T4 ~* b% J. |* D: P: s8 F　　第二步，把尖椒准备好，要把尖椒的尾巴去掉，同时去掉种子。
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% ^9 s" A) E- q% S　　第三步，把肉馅放入尖椒内，可以用筷子捅进去。0 i& V2 w- [6 p7 u
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7 y$ V/ v# G! r" m3 w- j, @; n　　第四步，把做好的尖椒放在锅里蒸。, D* s9 [2 g# X4 ^: w- S$ F7 O

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) C# t) T* O% \9 j. _0 N! w0 n　　第五步，蒸熟后取出。
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　　第六步，放入锅中，用油来煎。
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- f$ L# T1 O+ S+ ~$ x& S3 R4 G　　第七步，煎出这个颜色就可以了，像个虎皮。
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[ 本帖最后由 zhizhun0011 于 2012-1-29 11:13 编辑 ]

这个其实可以先蒸后煎的，就不会煎过头了。

用炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉

为什么我在餐厅吃的没有肉的，而且应该更焦一点，那个辣和香才会更加有味吧

还用蒸的吗，我以前做都是用油直接煎的呀，而且还可以最后弄个汁淋上去也不错的，另外扣籽的时候可以把尖椒的尾巴往里顶一下，然后一拉，就全出来了

看卖相就一般般.我做的通常都是直接用油煎最后就打个芡汁就行了

个人很爱吃虎皮青椒这道菜，肉馅的还是第一次听说。步骤很详细，日后试做。

这道菜我做的时候青椒的臭青味一直无法去除，那位高手指点下啊

看起来不是很引起食欲 不过味道应该不错 这个菜我做过几次 配料和火候很重要

炸的好呢还是用蒸的好呢 炸的会不会很腻啊 毕竟都是肉