步骤：5 `4 C9 f  v, x  y$ v4 N
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。# T8 t; G! K# C, ]6 j% U
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒& g) o3 D& }9 k5 m
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）
! r6 k8 J$ e& t% `5 }' i4.，热油，炸年糕，土豆。4 C6 @3 U9 `2 e2 w1 @
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）+ j  u+ y1 p& |/ g" H: N
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
: q6 Z, E- W! M味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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材料总集合~% ^, z3 j! B& n* F: U. h( p% H# i

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腌制中的牛蛙
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油炸年糕
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0 ?- d; {: D$ Y1 _9 ^炸好的年糕~
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油炸土豆~) s6 \, `4 F4 v$ L2 Y
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0 H- ?6 M# L( |3 b4 R炸好的土豆~
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8 X# T/ b4 f( v- g- m: O
9 K5 n+ }* q, O$ C( p  t3 J+ w: x沸水过牛蛙~
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沸水过好的牛蛙~1 y& P8 Q. g; Q  q$ y) H$ ~/ g1 i
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辅料总集合7 P8 d6 j7 j2 B

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热油爆香辅料~
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  Q% x$ M$ \! L) X: F3 O
辅料出香后下洋葱~
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下青椒~& H2 a" g" ?& J. ^2 B0 `- K6 G
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下木耳~木耳对身体很好的~
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5 B! o) E$ ~: r$ e! f: {7 ]1 [& i下腐竹' H; {/ W1 {1 f. [; w7 C

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下土豆
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下年糕3 e+ H( s( t, m

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下牛蛙6 o7 O- g3 R" d6 }
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放入辣酱3 a+ Q7 H9 X- T  }' n  n

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* D- @$ }4 C, Y7 U* T' w. c. N放入耗油
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& [9 O& c' Z& u# P) I; y出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，1 e0 `" I% Y. q+ l7 x9 C; k9 B2 p
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？0 G) T) S, Q7 [5 x7 k" Y
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。