材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
- a! c+ d$ x; A( B  G1 u) ^
2 e2 \: P( K; x$ {2 @5 y3 k1 Q" w* S) {
, W4 m  F/ ~5 N( C$ E
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟
9 ^# l) s  a' _9 m
% [/ j3 G1 m2 H, ~; a6 I1 F# ?$ F; f. O; f; U1 f) A* A

2 Q2 o' N* n% c: @) f6 s酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图& ?: r4 ?8 O0 p7 [7 M. @7 E

  k9 q  j4 `* Q( |! t
" F( W1 Y. l/ S: u3 C( K5 Q. K
3 E) B9 b% p, m6 b, x
! B% ^- `2 s9 D+ K/ Y8 {$ U( c9 J' S: h3 B5 t6 A7 I

( K5 J1 [- i6 v0 O9 \
; c' J5 ?" a6 e; Y
  G# X" z6 g3 `! k* J+ v6 `4 V( P
, S- K6 M, W+ |) b7 {8 K: l3 l# q% ~. I2 ]! f0 ]+ Y9 ^
  s% u$ |! o9 q" d

" Y7 v5 g! M$ j
" ~: F0 u! |* p9 z- j- d# s1 n  A$ v  }

4 u/ @9 {: R1 f* x# V! z) h
) |1 p! p9 b0 ?- A) ~: u: P! {
1 z' w" S# ~; G# x; q0 w* e/ E7 k2 n
2 }6 P8 k( A, N9 i
& H$ o% x4 v5 G+ p( y
3 r8 @! l  D9 X/ ]' O2 Y+ {

7 ~6 U7 ]1 i: ^5 Z9 y+ u# ]  C4 e* t0 Y$ X% ]
+ J0 L0 L6 d: i0 [7 Q0 ~2 f
" O% w7 Q( o1 ^1 m; c
3 v1 {) w* {* X& \4 a* H; K/ F$ @
' Q/ s3 A( _5 \% [# g# o+ }

9 c$ @% M, f- D. d- n, O9 V4 {
0 R" l' w) J. G' a

( S5 _8 G* E( n* T* G  E  E- p+ }. l; {" C' Q
* E+ }, j. G  c# x

& J/ w3 Q6 P! l/ {$ h% M2 T$ A7 Q1 I) S2 x& N" R

4 K" T! u6 F7 ^1 E/ ?9 Y+ l2 m  C! s; Y, b( J- g& S

, f' Q3 k- x. J
2 h1 M4 x3 s: D/ j1 {' h& P3 a0 c+ U9 a( v$ g7 ^

' A- p8 }, `' t0 D6 Y4 I. D1 n2 E% `. G/ R

% g; l6 H4 l; _7 h# b  _. i3 O) H) Q7 F& f' M* p
+ b' e9 s, T6 C. P% z
3 c& }: X. Q$ I. T

: C; e6 ~" L3 ~  M& T

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了