先来发点成品,标准的色香味俱全。
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原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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8 z! x* ~5 T# Y9 i2 M7 U$ L主角:龙虾
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) d, d: h& t! K# Y主角:十三香调料
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配角:香菜
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首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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将洗好的龙虾入锅翻炒。
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, Z% i9 v2 C/ x$ a P加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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. z" Z( L( t1 W& `' `8 [盖上锅盖煮十分钟。
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2 x! D2 @4 o. K& e; ~% f; E切好香菜备用
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% W& D1 o" @5 q/ c+ \: Q9 a准备好十三香调料
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) r( Y( l# ^: U1 J7 G2 D# |; m0 {# S, L( a- j2 X4 ?; d& e
打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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- @+ L7 v5 A }7 e+ H( |! Y$ A略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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; @/ \) P9 O5 j+ V$ h4 l1 e$ Q8 b$ Q& A" u
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' n" _6 U7 y) x9 {) `7 b. a2 X; z成品,满满两大碗
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" N6 \* A% n8 N D8 U8 W3 p& k夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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