原料：
4 X- G( X7 Z8 d1 A; C五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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" w0 D" `( f6 ^8 l+ z  X- j( [0 L泡软的香菇也切成小丁; E" ~6 K8 l9 B) d* h& s

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% J  j2 s1 M1 |* e事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以  s9 b" r# \7 m5 h) @

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3 y( Z4 h, F) O" W  q1 A( |" u$ m+ [- A: p; a. K, s
冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。可是我家米有，我就放了桂皮。哈哈 ）
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) {( d6 s4 T2 z, f$ b2 x+ y1 z材料集合; t) n. I& |- W+ E, }) z
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- b, m* L- y0 V  K$ n. d! u- g' _$ B- j" p$ }
把鸡蛋衣服脱了。白白嫩嫩哦3 K. t- f) E. J- b8 j# J

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姜末蒜末少许2 N* w: J4 ?7 g' d
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. U. j& _+ O1 @; m/ ?锅里放少许葱油0 i$ i9 a0 w: Z( h. l
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- f' |/ `/ G! d" w7 S" O加入姜蒜末爆香4 W) F: H5 n* t* p3 G2 n
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) [$ _  i8 Y$ }, p1 v2 r6 |加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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8 B' P9 d! \( k. ~% P加入红葱酥继续翻炒
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放香菇继续翻炒& q2 P( b9 T: w) U) P. o4 l

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/ ^$ W9 @, d0 e: Q& v" k, Q) l放老抽上色
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放生抽8 B4 w- Q# _! g& M% D! T/ {4 c$ R
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）' o. E5 m+ Q- N+ u' z% U; p

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: d( v, Q6 q. W. A% A  k+ v放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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看上去不错，好想尝尝，都饿了

感觉做法有点复杂啊！而且葱油还是第一次听说呢！

额~这肉看着感觉好碎哦！和我们平时吃到的貌似不太一样的说

配料很足 肉很多哦。看上去就很想吃。比我们这里外卖看上去要好吃的多。

原来卤肉饭的要点在于红葱酥 啊，怪不得快餐店里的吃起来没感觉有什么特色。

去快餐店一般都是这个，不过最正宗的还是四海永和的，我喜欢。

特别喜欢吃卤肉饭回家做的试一试好给宝贝儿子吃

太好吃啦% }: `7 `. p0 h( \% r5 j% B. Y: y
看着就有食欲
( P( v2 ?' S7 k- w- [# m6 C可惜做起来够复杂的啊  T, e: @6 ~! J6 v
谢谢分享

很想吃这种饭的，不过想吃台湾卖的，现在还没时间去做，不过以后可以尝试一下。