制作步骤：" S* u# ^$ L( W3 N$ p
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2 P  X  [! ^7 C/ Y& j$ S0 q　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒, }# I1 P( N6 i' r, z' Z8 G* ]

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　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟
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　　下排骨炸到变色，捞起来！
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　　等油温8成热再下排骨炸到变色！1 b; z2 |2 W# \
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! O3 l  j! ?. }# q' S; A3 L　　第二次炸过的排骨$ Z+ c. I2 H$ U! _+ N9 Y2 u
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　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香& c0 ]- G  }6 |/ I
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　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）$ n; W. _/ O  b, d; c3 x
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6 H! N9 z# X: E+ V; s! f  L9 K. U　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
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　　收干汤汁加葱花9 a' A: U* S1 l/ F: D* W& _$ s
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　　加一点香油和鸡精/ P$ G& ]8 B) h5 S. @, ^3 v2 Y: Y

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　　装盘完成
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢