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# i- H0 s$ P  |" A7 b4 p烹制方法　
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材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）# a( \" d' b2 z
调料：盐（适量）、糖（适量）
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1　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。
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2　青红椒切成小碎片；蒜拍碎。
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' i. j( O3 w5 X8 N1 c  M3　锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。8 I# V1 p# i/ ]  X  y/ F( D9 R

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' l/ n! }% c- X4　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。
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5　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

色香看来全了。就是不知道味道咋样。受教了。! o! b4 ~: I: _! m% g  U5 X. M
改天做个尝尝。

藕炒尖椒，藕跟肉丝炒也可以，单炒藕味道也可以，好有藕里面可以装耨米放在蒸笼里煮。煮好后切成片放点糖水。也是不错的一道菜

菜品的名字起的太好了，很有诗意
$ s4 d' Q4 i! u青红椒象征荷塘的青绿荷叶和红莲，青白色的莲藕则象征月色，很切题！
* m/ b# p9 k/ F8 B# o/ H; T提点小建议：
0 b1 }( e- T+ Q' ^% v* c  G9 C  |1.青红椒没必要竖切，横着切的话，花型会更好看一些。8 w) t8 A2 w9 O% z$ ~, h
2.莲藕在炒制之前最好用热水焯一下，定一下色，在炒制的过程中不至于变黑。' d0 X1 _6 X, X% K; r
3.起锅前挂上一点芡粉，使菜品显得颜色更生动，鲜亮。

菜的名字其的不错，不过藕的味道比较淡，青椒也味道比较淡应该放点菌菇吊鲜

一看就是一道清淡的养生菜，真是明复其实。

我做过一道同菜名的，用莲藕，西兰花，青红椒等等。

这个菜敢情叫这个名字啊？还挺会弄词的啊。学习了。

名字不错，感觉口感一般般。

名字不错，感觉口感一般般。