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小 发表于 2012-4-14 21:08 只看该作者
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翡翠麻椒鸡翅[28P]
食材:鸡翅,二金条青椒,小芹菜,新鲜青花椒。。。 # m! @1 ?2 D3 i$ [4 ?7 Z( E
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! F" W1 ]( G8 u& i" I/ ^0 b$ h做法:将青椒剁碎,小芹菜切末,备用;鸡翅加盐,料酒腌制一下,然后将锅里倒油,下鸡翅炒至金黄,加入老姜片,青花椒,盐,炒几下,然后加入两小碗水,用中火烧制,直到收汁,然后加入两滴香醋,适量盐,味精炒转,然后将鸡翅取出装盘。。。如图。。。
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9 f- r' r: ?1 _, ^3 Q然后将就锅里煮过鸡翅的汁儿,勾入水芡粉,跟着放入青椒末,篡转,将其浇在摆好盘的鸡翅上面,最后将芹菜末撒在上面就完成! * |) h$ J$ z; G4 E) q
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