名称：懒人菜式之香炒花甲/ W2 G2 w5 l( A5 @- u0 o/ ]! _, ^
口味：微辣" n, u$ V1 z+ E4 z, Z7 ?* l/ o
主料：花甲 0 \* q5 _4 U0 X! c/ g6 t5 B
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精( v  n8 C# Y1 A5 }
做法：: Y. ^) i( J+ z  ^! ^5 T

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% F% F( A8 v) W$ Y1 Z- q1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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- _& k3 ]2 `0 \1 r) }0 h1 X2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热
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0 g: ^) K. s" Q5 J  V3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口2 ^! G; n5 Y7 H1 w# ]7 l

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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味
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9 `9 e0 X6 c4 W1 f, r. ]' V5.用清水混合一些生粉倒进锅
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& i: x* T, s  v  c4 {5 e6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了! z9 [; S5 F7 Y

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3 j" M) W: `3 q  Y2 o& a7 c7.上锅，大功告成
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
' p$ B4 M: g, T: K               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
! s7 w# n7 s, R6 ~               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃0 J9 H' i/ f7 Q

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: {% t- x+ G3 P: W) O) T       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？