近来灵嗜肉得很，决定来捣鼓一个酱丸子解解馋，方子嘛无从参照，照例自己八别出一个，不过在体积方面进行改良，改小巧一些。
* n  @; U7 j; R0 `所需主料：
, F  L+ p) L2 T, e9 _) |猪肉：150克
* u7 d6 L% Q1 x4 c) x; ], ?马蹄：2粒 （改刀成粒状）; J. L9 F, a# L# V& n' T
冬菇：2个 （改刀成粒状）
2 i, {) T4 Z7 c8 L' s5 [* d姜：1块' ^9 g, W7 P  I6 h" `
青葱粒：适量（装饰用）
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) a8 c6 P' |: M0 e7 }调味品：/ i3 d# `# g2 K/ T! H
老抽：15克
0 \9 j# p; ?* E1 V, L* W食油：100克6 a! r3 L$ U) }$ m0 P5 ?, ?
白糖：5克) A$ b, G7 g: U7 B7 d, O. R( Y" s' b
鸡精：15克
  d+ A% m$ V& [8 @9 l- H麻油：10克8 G5 d, V# H& f. |. s+ c
清水：150克
0 W* ?1 p9 L% o5 S, s薯粉：30克- t; Y& i; F$ t6 h
粟粉：20克; h) Y  |/ A# b4 V7 F
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步骤一：把主料混合在一起，加入鸡精，粟粉和麻油，搅拌至起胶即可。  P# t$ @2 n# ]/ S' B- ~9 s
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步骤二：搅拌好的食材，分别挤成丸子状，搁开摆放。
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# [% _* n* v; g" r: J$ o步骤三：锅内加入食油，烧至130度左右下锅炸制，炸到八成热捞起。
8 N6 r" t) s' n5 a6 }$ i步骤四：锅内留少许油，爆香姜丝，出香味时加入清水，丸子和其他调味品，开小火把丸子烧入味，最后勾芡起锅，撒上葱粒即可。" A" J4 W* E' w  @

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我满喜欢酱紫的菜的,呵呵~谢谢~

看着很漂亮,可惜姜丝太长了.