牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉
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5 v7 T0 L( C& N: C2 H　　辅料： 6 C% d' D6 d+ ?4 e: `
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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  D% i2 P3 U3 Q$ _8 {, c/ ]　　做法：   L% K2 `  i  O! j
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， # V* T4 T% n8 r7 E& Y. J8 M
牛肉去筋切成末；[美食中国] : V$ `0 f/ J2 t1 y, f& N6 _
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。