沙司三文鱼串

　　原料： ( M2 V5 a- s1 k- f+ z' c* Q

; \0 w; G) u& l/ ~0 v) n  o　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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  Q( ?! F$ f: l　　调料：
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 ( @, q( l4 o7 k) a7 V0 }! N

' F7 L3 m! e9 X: @　　做
8 D. O- K2 O- \7 o, Z& D% y8 Y9 j法： 0 n+ ]3 J$ z- r. m% X; d
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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' x7 |* J$ X2 m# T3 z　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 + }# v. r! N# y% W' s1 |4 M

! @4 w3 f0 l2 l$ N0 [3 O; h& l  M) W( z　　特色： $ K; M$ `1 N' V0 T
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。