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3 F7 i8 p0 H7 t# t% h0 C1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽; }4 d) P; n1 t( |
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2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 ' E$ y% K- G. {6 e0 c

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3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净
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- g2 f9 r" N4 T' \4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎 ' J) E, D% l4 y- A. j6 {

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3 }7 q. i8 i( S% w* N$ f: }! T5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分5 i  |5 }  v" b+ Q/ l4 Z
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! ?3 w. {! S: b& U+ I6 ~6 胡萝卜过水
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7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉
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" |# j! I) G, ?6 `8 Q8 捞起来 挤干水份
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9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~ + O' y# v& U- f" h# }3 j! [
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10 搅拌一下，让味道更入味一点
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11 上盘，可以开动
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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手$ Q4 o$ t% S# `4 C
P.S.飞水是什么意思，真心没有懂1 I* l9 k+ R5 e3 D, g
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[ 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 ]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧