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6 p4 g& L' [  W0 H7 p: Y简介: c) h/ f0 q& M$ Z1 w6 k
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材, I/ U- a9 m- {6 ^8 @  Q6 w
主料0 ]: ^( h/ k6 n& D# ^3 B+ L, J1 v# `
250g泥鳅9 R7 e, j/ s2 |! ~/ j
5个红枣
$ y; Y* n) n0 }1 R配料& j5 w! {" y. z7 L
3片姜
1 j* I+ B, w5 n7 T, x适量油
, V9 q- I6 \6 \& S5 T适量盐
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* D: S% H6 K% ?2 [$ F6 |, z制作步骤& }0 c. e3 J. }* Q3 z4 O

0 L* e, |' m$ N/ y$ K) i泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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红枣洗净，去核备用；
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片2 O, o* w) O: J7 h, g/ |, F1 h2 T

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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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最后加盐调味即可！" a4 ?( V  i7 Q
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* A3 [) K( D( K小贴士) E( _2 W# g$ s4 L2 R6 b0 Q
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~