红枣炖鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩、甘美鲜甜，有着很高的营养和药用价值，据现代营养学分析，每100克鱼
) [& \1 O" _6 j% v肉中含蛋白质13克、脂肪1.1克，并富含钙、磷、镁、硒、锌和多种维生素。因为它含动
1 k# P& _: c7 L) m" t$ u物蛋白和不饱和脂肪酸，所以常吃它不仅能健身，还有助减肥、降血压和血脂，使人延7 E" {4 s4 i! \! A, _4 A
年益寿。中医还认为它能健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气。用补
' Q! _: i( j- @" m9 M9 n5 {3 [8 i( @$ G# a$ s
气养血的红枣炖鲫鱼，气味鲜美可口，能健脾益气，为时下养身靓汤。  f) @9 ^/ P! }, c5 r  v

8 T) @' K: N7 J$ B, Z$ z　　材料：鲫鱼400克（约1~2条）、红枣4个、生姜3片。
1 Q( c* {4 o) [# G4 i
5 o. E3 x6 [4 [6 ~　　烹制：红枣洗净，稍浸泡，去核；鲫鱼宰洗净，去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅- N! E4 }: r6 V
内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），下少许生油，盖上盖，隔水炖两个半小时便可
7 c$ h$ e- v9 d$ l8 r4 L。进饮时调下适量食盐，此量可供3~4人用。