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材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 7 L$ j9 a/ k2 Q* H4 v/ R; q

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; L3 _9 W; ~( d% p6 Q3 U! h做法：
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1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝； 4 n- j/ {0 G/ B( O
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2 n: o7 V" t# B, c3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽； , \4 y: W0 k9 Q! G% G. {. _

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  t0 k9 d+ y4 u4 z( D* f% x5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
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; k4 O; Z& W' P0 @  {$ }, p* q7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 . t9 F6 T) i0 t0 n2 u
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很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的