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" a( r ?: M, h4 P$ s; w烹制方法
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材料:大米(100g) 、猪肉馅(50g)、胡萝卜(1/2根)、姜(1块)、香菜(适量)、小香菇(2朵)
2 `* J0 {& _- o. ]调料:盐(5g)、白胡椒粉(5g)、淀粉(5g)
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, _) ^; I( `' L, p7 q2 U5 p- a* w1 猪肉馅加淀粉和少许水搅打成糊状,加盐及胡椒调味。
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$ Y# @/ m. n1 [" F( N1 B2 准备好的猪肉馅用小铁勺来回地拨成丸子形状。
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3 w1 r( g6 ?4 b& d* l6 c( P3 放入沸腾的清水里汆煮,肉丸浮出水面即可捞出。
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4 香菇泡软,和胡萝卜一同切丁。
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. N7 s! F4 t8 ^6 y' i. S5 大米洗净后放入煲内熬制,直至米粒会在水中自动翻滚为止。
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K7 I. c5 s( O( l6 在粥中放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜煮10分钟,最后撒上少许的香菜末即可。