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- ^5 R, k3 ?+ @- o! s5 \烹制方法　  T# U1 i9 n" j
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材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克） / ~% H! ?, p6 w' v- `. P% s; i
调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）
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1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。  S7 c  ]1 N/ W- p4 Z4 p$ X
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$ c1 c, \1 P) Q* Y2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。0 b  l5 M. j) H" d1 ^9 Y7 i
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3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。
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1 K4 y; h# D( f8 k1 ]4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。8 K/ L; {$ H' B' D% T3 K
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/ a! }, q, {; O+ |8 T+ T5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。
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6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

排骨我最爱，苦瓜最讨厌，感谢楼主做出一道菜

苦瓜和排骨搭配很奇妙啊 自己也学着烧一道 尝尝

苦瓜和排骨都是我喜欢的，不过确实第一次见如此搭配的，楼主高人啊，学习一下

这个菜还是第一次看到，不知道味道怎么样，学习学习。

非常感谢楼主，找到最对你胃口的私房菜单，

吃过苦瓜烧肉，用它烧排骨倒是第一次见到，试试先，感谢楼主

这种做法很少见，苦瓜倒是败火，排骨最重要的是汤

苦瓜苦苦的，一直不喜欢吃，能换另外一种吗。

看样子应该很好吃，有时间做下试试,估计能行