3 C. y  {( Q- ]2 Z4 `$ i. i【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
- u8 l+ v, v, k0 G7 I' n0 C/ ]　　【这样做】
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4 g/ y2 J  [! W; o. @, H/ O2 C　①将生姜去皮，压切成茸。 4 @; [) C3 K, h% E- F, C
　②用少许开水浸姜汁10分钟。 2 }: r4 a- _" E+ B' }) J3 A3 s) L
　③调入酱油。
( |# n% t7 j  t: ^8 H" X　④加香醋、鸡粉、适量盐。
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  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
* g* v# D7 E3 S" Q" q, H1 h  ⑥加少许香油，以保证其色泽。 7 T- Y$ N% W0 U/ G" J6 b' j3 K
  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 " y4 B! Z: E3 }" b
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。 9 Y) @3 n( T3 `5 V* i- ?) U

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      小贴士： . ~0 t/ ?  _. m7 W  Q% h. M
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
" Y* J7 j- L4 w$ O　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 . n' ?: x9 ^" a6 U# Z
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。