标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
5 u$ @ v5 j% q$ D名称:什锦菜
' G5 ]+ ^* f7 |9 f0 t& {. w+ `口味:鲜咸$ _ |" G0 K7 I ^% c
主料:芹菜,木耳,花生
% S4 Y, c; b5 E; {* M. ]* w! e辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)% `/ D$ z" S8 t7 x
做法:6 |/ B, N$ w. B7 V4 L1 Q+ H
第一步:
' o" r) P6 t, w+ a; Z S将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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8 t: ~: O# |! v7 ~3 U/ \# Z芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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将芹菜切成2厘米左右的小段
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将胡萝卜切成半圆状即可
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" |$ B/ K' Q! P1 y/ |: ^) p将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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( _- `4 T5 H1 J E6 X, ?8 c木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
2 p* Z$ g1 s& `8 C) W+ K将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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将清水煮至沸腾
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* m# L, R( D% c$ c将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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- `& j4 _+ P4 I成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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个人点评以及注意事项:
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家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
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就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
9 Y0 f. d" x/ T# ^% p芹菜里面,木耳不需要过热水!
" R, I2 y4 L0 F; Z; r营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]