标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
6 t1 K4 D8 Z5 z1 @& a6 _5 Q名称：芹菜豆腐干炒肉
3 ]. H& n. @' a! u+ i5 u- G% Z口味：鲜咸9 w* t, y8 v, N" e4 ~# s
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
+ l& J, A( f' ^8 E0 i. D& ]$ U辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜0 B  \+ J* H7 O
做法：
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$ {, ^- }$ U% l; y+ N将主材跟辅材洗好，切成如下图这样' R1 F! s( W6 m& C1 F
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3 R8 ~, b1 j3 `' _9 [将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟$ E1 A% u( M7 l4 l% s4 L: Y2 T

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花生油倒入锅里烧热
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3 W7 ^7 W; e  W  @9 ?6 M: |$ C将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等- K7 ~9 s1 k: ~

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3 h% I! \' |7 x- X将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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4 y! G8 B9 D4 c" {; s- l个人点评以及注意事项：6 Q4 c# }) b9 [8 t+ ~. Y' W0 Y
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好