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, r0 X" F; r: U/ _; R6 e3 l7 ~简介& r. `- \" j7 s/ ^3 i9 H

$ |& _+ ?# X1 Q6 L很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。! Q/ V+ N' q4 g' v' e0 a

5 v' u( V4 |4 x5 a, T& ?3 o/ T食材
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• 主料
• 500g羊排
• 300g白菜
• 100g粉丝
• 配料
• 适量油
• 适量盐
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量红辣椒
• 一勺料酒
• 适量香叶
• 适量八角
• 适量桂皮

制作步骤 2 I" q+ }, _  d/ U( C) s3 o* o

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羊排洗净，剁成长段
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白菜洗净，手撕成大片, D6 r3 b5 ~8 F3 E& L/ P0 _
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: o& y& ~: e; ?% q" ^9 s锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）
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水开后放入羊排焯水
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- U4 W! k& x2 N8 [捞出焯过水的羊排备用$ N" N, l! x; b+ g9 t

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9 s" M  B8 [4 \. H6 p* e3 ]
: [# c- w  H; m% s- L! t" |+ i粉丝用凉水泡软( [+ G5 p- V; S- ?3 k" P8 ^( ~, L, T  t' d

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另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排4 z; X8 L/ R7 l0 [% S% H; h

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( d2 S- f" E# }- d* ?  x' G2 I# z倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右
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放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）
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煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅/ v" k6 k/ A* u- P! @

, n! z& L! V  O) O小贴士
  O! D, f) m' t6 G& H5 n) [1、羊肉性温，适合冬季食用。2 k$ j2 R, v1 r) o, W( y) X4 Y
2、料酒和生姜可以去除部分羊肉的膻味。9 t" F/ F3 i7 w1 |

0 q: t. K- S9 h% C+ u  g/ C  {5 d7 O[ 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-29 06:21 编辑 ]

没有详细点的步骤吗，不是很给力啊，看了也不会啊

羊肉十分补,白菜又是百菜之王,这两种东西结合起来,实在是养身之佳品.

这个羊排煲四很补菜，学学回家做一个，给自己补补

这个挺简单的，就是不知道回不会有羊腥味，女朋友不喜欢吃，有哪位朋友做过的提醒下

秋冬时节吃羊肉是很好的( s2 [4 `$ ~$ }3 z- A/ _
不过自己做的时候不喜欢放粉丝
& Q, @. [' ]( [感觉缠在羊肉上很麻烦

这个菜很开胃 一般去饭店常点这个菜 同时用来下酒也不错

天渐渐凉了，冬天羊肉是个好东西，这个做法也很简单，有机会试试！

羊肉我的最爱，我更喜欢红焖羊肉！哈哈重口味

羊肉真是个好东西，尤其是在冬天吃，即暖胃又补充蛋白质。