1.先将辣椒、花椒晒干。
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
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" u" Z; I0 A! W+ O6 M% [5 N3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。7 V& ]+ Y8 }3 ^) a0 Q

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4、粗细根据自己的喜好 定。
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5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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# M0 Y5 m( V6 L) Q: b7、将切好的装入已装辣椒碗中。2 J* Q* |* Q% X, c6 t4 f+ ^7 K0 G
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。! T- _  b9 K5 a0 Q0 M$ i0 [

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10、加油烧滚开最好了。/ T$ I6 \! Y1 X; P7 V# J* f
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。: u5 o8 m, U' H+ \; o; f4 m1 Y
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" J% m: ?# B; H+ a7 L9 u12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
% i" O$ W1 O4 s  f这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。1 J9 Z  W5 K1 n, Y
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
; q% G  _: _# A* ~要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！