LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2007-4-15 20:06 只看该作者
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糖醋鸡块
大只鸡腿2只(重约600克),姜丝l汤匙,葱2条切丝,鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许,盐l/3茶匙 芡:浙醋3汤匙,水3汤匙,茄计.5汤匙,糖2.5汤匙,生粉 l茶匙,盐l/4茶匙。
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& R8 D% i2 A) V8 v$ X1.鸡腿洗净抹干水,斩件(或去骨, 肉切厚件);加腌料腌2O分钟5 X: D; d8 r( Q! k# h0 K* I1 L- X
2.鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状,加人鸡块拌匀。
( n3 K# z8 A% N' P+ }. v: | 3.烧热平底锅或中式锅,放下适量之油烧滚,将鸡一件件放人油锅中,炸熟捞起。
* T+ T8 V) e5 p, Y# e 4.在锅中放下 l汤匙油,爆香姜丝,下芡煮滚,放下鸡块炒匀上碟,放下葱丝。
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