* ~1 S* ~6 X9 q0 K
& ?8 G4 V$ i( g
烹制方法　8 N8 h) E, r( v7 H* F

# t& B; B7 |+ f& I! M! [3 d* V4 N材料：榄菜（三茶匙）、肉碎（二两）、豆腐（一砖）、葱花/ `1 Y8 ]$ _, Q5 c6 R* d# V" d) e7 O
调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油（各适量）! D+ T; c1 |; _+ F# F6 k! ]3 T

5 s$ E+ X0 T# j- j( M% \; K
: M( y; e$ F" A4 p/ J
, e) J. a/ W* @; {1　肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。
; V" |" p* `" Z. N& @$ S# J7 E! @
: ~9 t% L, U0 z3 d4 ?( c
& p: s! m/ H+ D' C* r5 r" K* e% h3 s( o/ w* l7 ]# w% z# `
2　豆腐切片，铺排于碟上。
- L5 ^( c: p1 ]3 m! ~7 h
6 b. X2 F' i8 g( m9 S, d 3 L) H9 C/ G; q# |# ~3 D$ B. q
, Z0 U" J2 ?, g
3　烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。) `& C% F! T: d8 K! b) `/ e5 p$ z+ I( i
1 {/ N5 Y8 F6 C$ M) N  W, A/ d' E+ K
, u* k& u3 N5 ?
& _2 Z" u% g8 }" a  _1 t6 i0 A
4　倒入豆腐片，与肉碎炒匀。2 {8 o7 E% J. S, j* u7 ~

5 u. ?# D2 T# L  K
. |$ _+ j5 D8 f- O; J' u
; Y; ~, L. G+ l5　加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。

橄榄菜还可以这么烧可以试试我一般烧土豆的 谢谢 看起来挺方便的

这个家常菜，二两肉放的有点多了吧？小店这样炒没关系，为了入味。家里还是要少点。

楼主，建议豆腐最好片掉最外面那一层，因为外衣的口感和内里不一致，且在豆腐如果同肉烧制之前最好先加点盐过过水，这样豆腐才有底味而且里面多余的豆腐汁会因为盐水的作用溢出，这样就不易出现豆腥味了。仅供参考

平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？

平时没吃过橄榄菜的飘来飘去。。这是北方的菜种吗？

还以为象小葱拌豆腐那样用橄榄菜拌豆腐，这个做起来还是有点麻烦的

大妈威武，做到菜看起来很不错，就是做起来太麻烦了

不错哦，看起来挺好的。。。。。。。。。

一道大众家常菜，最好加入一点橄榄油，味道会更不错