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seaboyne
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1楼
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小 发表于 2007-4-16 21:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3蜜汁金菇牛柳
| 推荐理由：, o9 O+ o/ C. F" b
卖相漂亮，做法简单，是你宴客的必备菜款。 | | 用 料：5 P/ b. H. K% i. {6 o9 D7 [
牛柳 | 150克* C% N% i. ]$ V0 {
金针菇 | 125克
- ~# @% c& E( m: \蚝油、盐、香油、蜜汁酱 | 少许
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|  | 将牛柳切成薄片，放入少许蚝油、盐、香油腌约15分钟。, {1 N9 }5 s, f. \3 n# [" c
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! U7 p- w3 O+ y1 a$ u+ s7 |- w V- H | 金针菇用水泡后，洗净，晾干，备用。
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| 将金针菇“飞水”，稍为灼熟。
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7 q) l- R7 P: [1 w% X7 V }% T | 将牛柳片均匀摊开，放适量金针菇于牛柳片中，再卷起，直到完全裹好金针菇。如上图。 F. c# q& N" Q ~
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3 H6 b J. |$ X6 |, y* c2 Q
) w: s# O5 s* n" H8 g. r3 P* g | 平底锅中放入油，将牛柳卷均匀铺于锅中，让其均匀受热5 C+ S: k% A' a
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 / p8 R9 T7 [$ [5 P) s2 L
| 待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。( Q8 d/ j6 V* p6 s7 y1 G( l
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| 牛柳卷煎熟后，可摆上碟备用（注：牛柳最好煎至少许焦，会比较香脆和有口感）
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: S. j0 s# M+ S
% r- g: b- K! a3 @ | 放入蜜汁酱，并加入水稀释。直到完全煮开。
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| 生粉用水稀释，搅拌均匀后，便可加入锅中，和蜜汁酱拌在一起，直到完全煮开
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| 将煮好的蜜汁酱倒入已经铺好的牛柳卷上，喜欢浓味的朋友可以放多一点汁哦！~~. ^' J* C9 V! S
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S c g5 M. e y
' Y5 U* Y8 E4 Q+ h% H* [8 L | 用蜜汁酱泡过的牛柳卷零舍好味道，大家不妨试一下啦！
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