& M g i+ y! u( L, s9 y+ n, v
% n0 y5 V0 @- c$ v5 c
0 C( P I, _1 b5 |7 ]3 S( g新鲜三黄鸡,去头去脚,身体部分去骨,将带皮肉切成大小合适的片状。
& K( [ I( E# E; r
用盐焗鸡粉,老姜片,葱节码味15分钟。
1 D( z' ?3 B; s% F
& y7 s4 Q& A6 P2 W' s( U
平底不沾锅烧热,倒入少许油,将鸡片放入煎至鸡皮略带金黄即可盛出待用。
: ]3 H( o5 J' r I; Z* x" {/ x/ V( ]
0 v p6 l" ~7 N+ I% Q
在另一个火头上将铁板烧热,包裹上锡箔纸。
" }. U; B+ L+ j- y" K5 `
% _2 f E6 W- ~0 N4 F
另起炒锅,放少许油烧热以后,姜蒜米少量炒香,放入青红椒圈洋葱圈翻炒至熟,撒少许食盐,再将刚才煎好的鸡片放入翻炒均匀,即可盛到烧热的铁板中上桌。