推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 木须菠菜[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

木须菠菜[9P]

2 d( U# i& _% U3 W9 H
. z, y" g4 c$ L6 B
简介:菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。根含菠菜皂甙A和B。2 |1 R9 h4 A# g% \0 b
    主料:        菠菜(6棵)   虾皮(50克)   鸡蛋(两个)   粉丝(一小把)   4 [( u, k" R) p' N
    辅料:        姜丝   干红辣椒   盐   鸡精   二锅头   生抽   % t4 N! W; C$ r. i- _8 C8 N3 p/ Q6 g
: v0 i/ Y- J! S
制作流程:1:菠菜洗净5 ^/ L' |0 s# S& b. }1 K5 S- w! P, E
' j) M, J4 {5 w

7 T1 T. O  f  k2 J% F2:焯水后,过凉水并挤干水分备用
% _# n- h+ c, g2 V) L5 }0 R6 g, e9 m  X+ Y6 }, E* u; y; U" V+ R9 t4 G

" r+ `0 |9 }( r3:鸡蛋炒熟备用/ ^8 N$ v' p* C3 _) M
  X; f+ V- n) d+ z! i$ @5 N

, X$ D  b$ S. o9 N4 }: v5 }; q4:粉丝用凉水泡20分钟沥干水备用。姜丝;干辣椒备用- S3 u5 _9 c8 C! h

& ^5 ^9 W/ q+ R) ~8 m; _, N# B( u+ |' G1 ?. i
5:锅中放油,小火煸香虾皮,再放入干辣椒;姜丝煸香# A* F4 A/ M1 ?5 W

7 L1 u9 d% n2 q1 Y; c7 `) |- s9 H4 r0 I1 q0 Z
6:放入菠菜;粉丝8 Q4 k  j; y, h) K. N) w5 J* X4 \
5 O" |7 ]+ V  |  H$ ]8 y/ B
2 X* P% d1 x2 O7 ~
7:调入二锅头;生抽;盐;鸡精反复炒匀& |; S5 K8 k: E, L& c' i

1 o2 s6 i) H7 p7 Y+ y' V6 n1 |' f" b* o/ Q* {
8:吸净锅内的汤汁,即可出锅4 q) c1 _* U! a+ t* Q# n7 g
% W# n8 M9 ?5 F1 w) c' a9 Q

3 U* H1 P/ ~$ i- V# W, p/ ?/ i$ a
注意事项:1.虾皮:虾皮用油煎黄后,散发着一股鲜味,也叫天然味精,它能抵消菠菜的苦涩味道。3 e( T" Q+ h5 e& b: f9 Y0 i
2.粉丝:粉丝用凉水泡发后,与菠菜同炒,它能吸收菠菜产生的汤汁。使炒出的菠菜干爽。1 m- o' `* q  B! ^0 K
3.二锅头:尤其是高度数的二锅头,与焯水后菠菜中剩余的草酸相遇,产生化学变化,生成酯,散发清香。
本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +6 谢谢对版主工作的支持 2012-11-5 09:50

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

看起来还是不错的。我就喜欢吃,但是做饭的水平实在是自己都不敢恭维自己。其实最简单的菜往往很好吃,楼主的菜单照做一下,看看味道如何。

TOP

看起来不错的一道菜,色,香,味,俱全,是一道不可多得的家常菜,适合下酒

TOP

看起来不怎么样,不知道吃起来怎么样.不过看介绍还是不错的,营养好

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 06:55