: P  I3 r/ V' ]
+ v/ ^& R# Y- z. `7 m用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜
% d9 x" l7 I( }- u3 C3 [# L3 @详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。  P' [% K( U9 Z0 f5 o' f
- D" e' ]7 _5 G4 l- x/ C, F
2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净+ K3 E! e: a+ e1 e# k: t. n
/ I/ ]8 \$ d1 H8 B- p- n' U
3、香菇切片。
* M' j4 _* G% C; y$ j
; ^8 a3 _: @' V1 q1 R! E6 ~4、午餐肉切成片。  R* Y% O" ?) F" A" E2 ~# |' N$ m

2 M/ {7 R8 e" R! ?+ p- o5、毛肚片成大薄片。- n6 Z$ w3 b$ ?5 j* j6 {$ p, U6 b

! w4 w$ [, D/ j6、板筋切成条状。
/ T; E- n  r9 M! |8 u
! ^  i& A1 o  H. O- z  b7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
& M3 G* T+ N! N& B ( t8 M- p! D8 k6 @
8、放入毛血旺调料炒香。/ z9 e: S! g1 V5 l3 g- U

! \0 V+ O( A5 n. s$ ]9 q9、加入适量的水烧开。2 X! `# E5 c  c0 R5 [
: E+ n4 W! x) r+ i7 g. n; l
10、放入肥羊粉炖三分钟左右。! g$ d8 b) j( q8 S2 D
) Y; [( y( r  R; o
11、放入香菇午餐肉炖煮。) Z# S4 |! G' M! L7 _* w" F

) ~& ~& L( o$ h  y12、放入毛肚和板筋。
1 ]1 J5 A+ m# _0 i
. Z7 E( o5 L# [" j* S2 `$ \13、最后放入鸭血煮两分钟。/ E# q& ]. u" Y" F3 F! q( s+ n
; t$ G# O  z2 I4 X" z
14、调料包里的辣椒炸酥。7 v/ ?; j; _% F7 @; ]- `) ^
% I5 L7 V6 J* \+ N1 S& W
15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
7 K/ ?2 i; B3 u) }# a0 Y/ M, x, F   D6 K/ ~+ G) p; Q: F. g
16、浇上辣椒。
8 y6 Z* y8 f7 q' F' c: }' W

每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢