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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：8 f7 G! d' M' @7 _, C  c1 v
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：
) M) P8 @0 ~( J" t& l  A1 r; I% C. `西兰花| 400克
) T; D+ _, o8 H! h芝士| 两片
! O3 ~! \  c2 g* ^其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。# `' c4 t& X, P' ~9 u# P% d2 {- X: i) Q
& m$ F6 Y3 |% x( C4 t6 g0 \3 V

4 U6 G* [2 k: ^$ n0 o/ {0 C  u+ @
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。! v) |( Z$ @/ |# H/ A

7 K/ X5 M% T% N% S' C

, D0 i! w6 o) A" z9 p7 J5 l
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。
; }/ ^. K( g! }; `' r! X

- o% L  o' k6 R
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。
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; j. R8 T0 U9 S- V% D
7 u3 l+ y" b& i5 R# @7 q# Y
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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