百花如意卷

百花如意卷: e1 |' ]: G" @" I" [
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条) ]2 T+ J% _. \5 P  ?3 ?
做法：" N7 x: Y) T& a3 X8 p( u5 Z
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
) _0 B* I: }- {$ l; {2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
  o  p1 Q+ Z/ B( f3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
6 _6 y& M! S, r% s- k, m0 E4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟4 C+ T! B7 q5 z, C# {% c, j
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
4 i" M7 d' P6 K6 U* c  S9 B6 O2 H4 ]6、紫菜上铺一层肉茸；) t& @7 T9 V( L
7、红萝卜和芦笋各放在一边
4 Q' t. k7 _  w1 L3 B( T8、两边分别卷起来，在中间汇合；
! Q0 Y* d( ]% C6 d6 n9 s* |0 ?9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；/ r3 e' o. B* _! C3 \& V3 x, W
10、切开上碟2 a/ B/ O! x  y0 A* K  W  e1 N+ S

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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
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4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；5 G" m' q9 ~' v) ?- U, I
6、紫菜上铺一层肉茸；
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10、切开上碟
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