这道菜也很简单，
! `/ Z/ D/ a" N% H8 J: L- l, u但确是下酒的良伴。
  k1 i7 ~' ]7 e4 w3 Y蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。6 m* |; K* d, U8 d+ {1 ?1 y$ A
很配啤酒。
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: x/ J$ [6 y$ Q8 B( o9 H买了卤鹌鹑蛋。+ ~1 S5 [, v  O  A& v. \" X5 `/ I
蒜薹切段，开水焯半数。
9 i4 i" x# T+ O$ g捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
3 ^: D2 T( o+ l% ?9 K1 e热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
4 w. L/ y( ~/ Y1 h; Y" K不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。; Y5 X4 }6 s. r; j0 s3 [% o

2 _3 O* P6 V- \  o! Q  i- ?5 [出锅！- L) v' ^2 i$ F* A& F2 Y

8 D, n3 [; \2 Y7 a0 U[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。