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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]

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烹制方法 
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材料:材料% |4 Q4 x5 t$ w% L, w* i+ z- \
  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)3 u" @* _$ K* z8 R% d5 |% F' {
  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)1 Z; N$ q% T1 K: c
  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)
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蛋白霜材料:6 j8 H% g* P' z! x- _3 G+ O
  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)6 }- _; E5 a) h

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+ A% h$ I4 I- z4 C! G1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。
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2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。" ], b( k0 P! {  w9 `& }+ ?2 y
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3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。
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! x- `2 E0 D; F4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。2 M, F5 q- m- L3 R5 H
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5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。
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6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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, a" Y& `1 {2 H, M$ j7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。& c- o8 X& p0 B& p- @1 H
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8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。, |: l) [3 V' a, e0 k9 ^

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; D. R8 y& H% q7 W$ W+ c6 W9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。9 G5 m# B$ ]8 M0 f& r3 {5 u3 {, I

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( S$ L3 I: r; l( k0 d7 W10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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