[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
1 h8 ]# \: f1 o5 ^7 D/ z) c4 c0 l0 o  F整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 7 _0 H5 B" c% R$ ~- w
用料   羊肉  白萝卜  
  T; r9 @: Q1 `3 c# w) v6 w7 F0 _枸杞  葱姜  " L& b( L" N  M) }; J% I: W
白酒  胡椒粉  # Q- L# J: O9 l' m* y, Z
盐   - x: p" a) L7 p( `9 y- S. I

, C) N6 x1 a9 F' F做法   
  D4 h# l4 m7 }- o5 r4 O/ ~$ z. M# W( P1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
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3 P6 Z5 K$ O& N/ [) C- e" W2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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8 A4 K+ |- B$ V% P8 n' e- d3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用