/ g1 I4 A& Z9 r) z, q1 o
, o7 |4 _' j2 Z: R: \0 ^7 n6 t, D4 c! F烹制方法　
0 w/ \! d* v' W& B" _- ?9 ~& q5 h. l/ |0 @9 x6 P+ d
材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）6 X% u$ Q' v) V7 O$ z& t3 `6 O
& P+ d  ^# e6 b# X, i8 W

/ \7 c/ t1 i; e0 l! P* g- A/ S' t" X1 p3 J$ J# ^% `; |& b
1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。7 d0 e& g3 n6 A+ y- n2 s
4 m9 l3 V0 B, Y/ N

7 `6 {* V% o" e' F+ {
5 D' R6 L7 L  ]1 K5 @( }2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。
+ P' h- t& o! j  B5 \2 y
' ?5 @$ ~: D" u, g 5 ?- b0 x5 D- @' H0 a1 \2 A
( Y2 ]/ ^5 Y' j, }
3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。7 g# G% g! t# |5 u1 h
! ]; e% U+ @6 C- G- E( a7 D. }$ P" ]1 q$ Q

7 e& v( K5 J  A! x/ l
9 I6 ~  j8 ?6 o% O4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。
' I) D- V; t/ L# x
1 j7 r! O+ |7 ^  U% }9 m+ f + @& i( W/ c% F; ]- D

1 N+ g- c" u8 H4 j5 \  M5　放入丝瓜块，煮滚。
* r4 A  ^! L" d" R7 d* W+ B! \( q1 ]0 `0 }- n9 `

5 Q4 H* R# V5 o/ T+ O. j( P7 H6 O$ L
6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！