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小 发表于 2007-4-26 23:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1芝士春笋卷
芝士春笋卷 , Z5 u6 l. F+ i7 D8 m1 c! a: }' W
 * H) H$ |! P8 x. ?" G# i4 b
原料：威化纸，面包糠，[西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，鸡脯]切成丁。芝士片，蛋液
; G/ l& K# c) @5 T: d4 Z0 r8 `& V
5 ~" d# c; ?$ ]- h+ E馅心的制作: L b" V* U; z: V/ P5 S' A1 J
先将西芹，洋葱，胡萝卜，香菇，春笋，用黄油炒制，8 b# e0 y* D! g
 ( ^4 F% U4 Y- Y- ]+ R, D
鸡脯切丁后用盐，味腌制，烫熟后
. |3 T& I# R& X& _ W加入锅中，一起炒制加盐，味，勾欠待用。3 _# f, i9 S# _+ }3 O5 [; Y
7 R7 y1 U! [. `2 h. }9 P5 l下面是包制的过程了。+ _, \, L9 M. R$ o( C6 [0 m
将威化纸对折放上炒好的馅料，放上芝士片。6 ^ Q4 A' V7 S9 b5 V$ q
 0 d% v J O t- o' {
! ?' }! C$ j& [ K% v. z整齐包起来。
8 B2 w+ N R) Q" Q- u# a7 M, u v . U5 b; d( P% [ r& q2 f
将包好的卷，粘上蛋液裹上面包糠。1 |; P( C% d+ x1 r
. O5 I, W6 h1 b9 k+ o
) Z$ j1 D v9 E! U% e3 h8 x
; G4 |- Y* ?7 K x* Q/ l6 d2 @; s# B6 G- e
放入过里炸制既可
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4 E7 ?0 S4 k9 } L+ L5 _7 t因为西芹，洋葱，胡萝卜，有一种特殊的香味，配上芝士,黄油加热后，有种奶香味,芝士融化后可以拉成丝。吃的时候别有一番风味,是不是很有意思呀？望大家喜欢
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